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飛騨ワイン畑の新設
飛騨高山の国府町今地区に、2021年3月から1.2haのワイン用葡萄畑（圃場全体1.4haの内、0.2haは生食ぶどう園）を新設しています。 標高540mと、ワイン用ぶどう畑としては、比較的低地に思われますが、飛騨は山岳地帯のため気温が低く、長野県や山梨県の標高に換算すると、標高650m~800mに相当します。温度推移のグラフが重なる有名なワイナリーとしては、シャトーメルシャンの椀子ワイナリーや、グレイスワインなどがあります。専門的な気候区分でいえば、Region Ⅱ〜Ⅲ（直近5年平均）に相当します。 今地区のある荒城の谷は、近くを流れる荒城川が山を削って作られた土地で、東西に谷が伸びており、飛騨で最も日照時間が長いことで知られています。 今回、開設する葡萄畑は、日照量が最も多いエリアのうち、元々の地形が川の中洲だったところです。このため、砂地で水捌けがよく、平成2年の土地改良で田んぼにはしたものの、長い間、水が貯まらず、トラクターの爪がすぐに摩耗する、田んぼとしては、大変苦労した場所です。 この土地を集約し、3月からバックホー（ショベルカー）で、地下1m以上まで掘り返し、水を貯めるために作られた田んぼの敷（しき、耕盤層、硬い層）を壊すことで、畑に作り替えました。実際、掘り返してみると、砂地の部分が多く、梅雨の時期にも、掘削の甘かった1箇所を除いて、水が溜まることはありませんでした。 写真は、7月終わりに撮影したもので、全面に草が生え揃い、支柱も8割方打ち込み終わった様子です。 秋から、またバックホーを入れて、周囲の畔（あぜ）を取り去ったり、道路との段差部分を埋めるなど、最終調整に入ります。 まだまだ先は長いですが、今年中に仮植している苗木を本植えし、ヴィンヤード（葡萄畑）の形を作っていきます。 ネーミングは決まっていませんが、国府町今 字神ノ木から、神の木ヴィンヤードというのはどうかと考えています。
飛騨ワイン畑の新設
飛騨高山の国府町今地区に、2021年3月から1.2haのワイン用葡萄畑（圃場全体1.4haの内、0.2haは生食ぶどう園）を新設しています。 標高540mと、ワイン用ぶどう畑としては、比較的低地に思われますが、飛騨は山岳地帯のため気温が低く、長野県や山梨県の標高に換算すると、標高650m~800mに相当します。温度推移のグラフが重なる有名なワイナリーとしては、シャトーメルシャンの椀子ワイナリーや、グレイスワインなどがあります。専門的な気候区分でいえば、Region Ⅱ〜Ⅲ（直近5年平均）に相当します。 今地区のある荒城の谷は、近くを流れる荒城川が山を削って作られた土地で、東西に谷が伸びており、飛騨で最も日照時間が長いことで知られています。 今回、開設する葡萄畑は、日照量が最も多いエリアのうち、元々の地形が川の中洲だったところです。このため、砂地で水捌けがよく、平成2年の土地改良で田んぼにはしたものの、長い間、水が貯まらず、トラクターの爪がすぐに摩耗する、田んぼとしては、大変苦労した場所です。 この土地を集約し、3月からバックホー（ショベルカー）で、地下1m以上まで掘り返し、水を貯めるために作られた田んぼの敷（しき、耕盤層、硬い層）を壊すことで、畑に作り替えました。実際、掘り返してみると、砂地の部分が多く、梅雨の時期にも、掘削の甘かった1箇所を除いて、水が溜まることはありませんでした。 写真は、7月終わりに撮影したもので、全面に草が生え揃い、支柱も8割方打ち込み終わった様子です。 秋から、またバックホーを入れて、周囲の畔（あぜ）を取り去ったり、道路との段差部分を埋めるなど、最終調整に入ります。 まだまだ先は長いですが、今年中に仮植している苗木を本植えし、ヴィンヤード（葡萄畑）の形を作っていきます。 ネーミングは決まっていませんが、国府町今 字神ノ木から、神の木ヴィンヤードというのはどうかと考えています。
新オンラインショップ、運用開始いたします！
一部の商品・決済方法に限られていたオンラインショップを見直し、りんごを含む当園のオリジナル商品の多くをオンラインショップ上で、簡単に購入できるようにしました。 ・オンラインショップは、常に商品の最新の状態が反映されています。 ・各種決済方法がご利用いただけます。 クレジットカード（対応ブランド：Visa、Mastercard、American Express、JCB）、Apple Pay、Google Pay、Shop Pay、銀行振込（前払い）、代金引換、Paidy（コンビニ・銀行での後払い決済） ・りんご、ジュース、シードル、またたびなど、様々な商品を扱っています。 ・メニューから、アカウント登録が可能です。ご注文のたびに、入力する手間が省けます。また、過去の注文履歴も見ることができます。
新オンラインショップ、運用開始いたします！
一部の商品・決済方法に限られていたオンラインショップを見直し、りんごを含む当園のオリジナル商品の多くをオンラインショップ上で、簡単に購入できるようにしました。 ・オンラインショップは、常に商品の最新の状態が反映されています。 ・各種決済方法がご利用いただけます。 クレジットカード（対応ブランド：Visa、Mastercard、American Express、JCB）、Apple Pay、Google Pay、Shop Pay、銀行振込（前払い）、代金引換、Paidy（コンビニ・銀行での後払い決済） ・りんご、ジュース、シードル、またたびなど、様々な商品を扱っています。 ・メニューから、アカウント登録が可能です。ご注文のたびに、入力する手間が省けます。また、過去の注文履歴も見ることができます。
飛騨のブドウ栽培に関する考察②-2021
前述の内容から、仕立てによる味の違いがほぼないと仮定した場合、最適なキャノピーマネジメントを行うための仕立ては何かを考察してみます。 -飛騨のぶどう栽培（垣根栽培）- ぶどうの品質といっても、果実の凝縮感・健全性・糖度など、いろんな指標がありますが、少なくとも果実の健全性（病気の少なさ）については、飛騨を含めた雨の多い地域で、垣根栽培はあまり適当ではないと思っています。
飛騨のブドウ栽培に関する考察②-2021
前述の内容から、仕立てによる味の違いがほぼないと仮定した場合、最適なキャノピーマネジメントを行うための仕立ては何かを考察してみます。 -飛騨のぶどう栽培（垣根栽培）- ぶどうの品質といっても、果実の凝縮感・健全性・糖度など、いろんな指標がありますが、少なくとも果実の健全性（病気の少なさ）については、飛騨を含めた雨の多い地域で、垣根栽培はあまり適当ではないと思っています。
飛騨のブドウ栽培に関する考察①-2021
ワイン作りを決断してから、早2年。2020年7月からのシードル販売を通して、方々からのお問い合わせも頂くようになり、この辺りで、飛騨のブドウ栽培について、一度取りまとめてみようと思います。お時間のある方だけお読みください。 ＊あくまで、2021年4月時点での個人的な見解・今後、考えが変わっていくこともある前提でのお話です。こうした思想のもと、実際の栽培に取り組んでいます。
飛騨のブドウ栽培に関する考察①-2021
ワイン作りを決断してから、早2年。2020年7月からのシードル販売を通して、方々からのお問い合わせも頂くようになり、この辺りで、飛騨のブドウ栽培について、一度取りまとめてみようと思います。お時間のある方だけお読みください。 ＊あくまで、2021年4月時点での個人的な見解・今後、考えが変わっていくこともある前提でのお話です。こうした思想のもと、実際の栽培に取り組んでいます。
2020年収穫のりんごジュース 販売開始いたします
3月始めから、2020年収穫のりんごを搾った、りんごジュースを販売しております。 昨年は、林檎が小さく引き締まった分、糖度の高い、おいしいりんごジュースとなっています。 十分な本数をご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。 また、3/3の中日新聞（朝刊・岐阜県版）＜うちのイチおし＞コーナーに、『シードル飛驒』に関する記事を掲載頂きました。記事のシードルは、現在の所、当園オンラインショップもしくは、店頭での販売のみとなっております。当店以外でもお求めいただけるよう、準備を進めております。今しばらく、お待ちくださいませ。 https://www.chunichi.co.jp/article/211419 さらに本年は、試験栽培区に加え、1ha規模のワイン用葡萄畑を新たに開設致します。まだまだこれからですが、ワイナリー建設に必要な最低醸造量 (6kL) の収穫が見込める広さになる予定です。 シードルに引き続き、ワインも乞うご期待ください！
2020年収穫のりんごジュース 販売開始いたします
3月始めから、2020年収穫のりんごを搾った、りんごジュースを販売しております。 昨年は、林檎が小さく引き締まった分、糖度の高い、おいしいりんごジュースとなっています。 十分な本数をご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。 また、3/3の中日新聞（朝刊・岐阜県版）＜うちのイチおし＞コーナーに、『シードル飛驒』に関する記事を掲載頂きました。記事のシードルは、現在の所、当園オンラインショップもしくは、店頭での販売のみとなっております。当店以外でもお求めいただけるよう、準備を進めております。今しばらく、お待ちくださいませ。 https://www.chunichi.co.jp/article/211419 さらに本年は、試験栽培区に加え、1ha規模のワイン用葡萄畑を新たに開設致します。まだまだこれからですが、ワイナリー建設に必要な最低醸造量 (6kL) の収穫が見込める広さになる予定です。 シードルに引き続き、ワインも乞うご期待ください！
高山市ふるさと納税のお礼品にシードルが登録されました
７月より販売しております ”Cidre飛驒（シードル飛驒）” ですが、この度、高山市ふるさと納税のお礼品に登録されました。 掲載ホームページは、下記の通りです。 ◉贈答用2本セット（寄付金額 24,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ◉シードル飛驒 辛口（寄付金額 10,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ◉シードル飛驒 甘口（寄付金額 10,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ご利用お待ちしております。 リンク 飛騨高山ふるさと納税ホームページ 総務省ふるさと納税ポータルサイト
高山市ふるさと納税のお礼品にシードルが登録されました
７月より販売しております ”Cidre飛驒（シードル飛驒）” ですが、この度、高山市ふるさと納税のお礼品に登録されました。 掲載ホームページは、下記の通りです。 ◉贈答用2本セット（寄付金額 24,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ◉シードル飛驒 辛口（寄付金額 10,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ◉シードル飛驒 甘口（寄付金額 10,000円以上）ふるさとチョイス、ふるなび、楽天 ご利用お待ちしております。 リンク 飛騨高山ふるさと納税ホームページ 総務省ふるさと納税ポータルサイト